Canyon se u svých nejlepších kol snaží dosáhnout dalších vylepšení a k tomu slouží projekt Canyon Factory Racing (CFR). Jde o blízkou spolupráci vývojářů a konstruktérů se závodníky s cílem postavit nejlepší možné závodní kolo.
Prvním výsledkem je Canyon Ultimate CFR. Tento model vychází ze závodního kola Ultimate CF Evo Disc. Zlepšen byl poměr pevnosti a váhy. CFR je oproti CF Evo odlehčen, rám váží 675 gramů a vidlice 285 gramů. Ale odolnost zůstala zachována. CFR prochází stejnými testy odolnosti jako ostatní modely. Nízké váhy bylo dosaženo použitím nejlepších high-modulus karbonových vláken. Canyon musel žádat japonské ministerstvo obrany o povolení k používání tohoto materiálu. V cyklistice se využívá jen minimálně.
Vzhledem k vlastnostem tohoto typu karbonu mohlo být použito méně materiálu a rám tak odlehčit, Ale pevnost a odolnost je stále na nejvyšší úrovni. Geometrie změněna nebyla, ani tvar rámu, který je aerodynamicky optimalizovaný. Kolo v závodních podmínkách už používají hvězdy Enric Mas, Nairo Quintana, Warren Barguil, Kasia Niewiadoma a další.
Ultimate CFR je k dispozici ve dvou verzích, buď se sadou Shimano Dura-Ace Di2 a karbonovými koly DT Swiss ARC 1100 Dicut, nebo se sadou Campagnolo Super Record EPS a zapletenými koly DT Swiss PRC 1100 25Y Anniversary. Zatímco model se Shimanem váží 6,5 kilogramu, Campagnolo verze pouze 6,2 kilogramu. Koupit lze i samostatnou rámovou sadu s kokpitem Canyon CP0020 a karbonovou sedlovkou Schmolke 1K. Tento komplet váží pouze 1,5 kilogramu.
