Náročná 7. etapa s jedním velmi dlouhým stoupáním vyvrcholila soubojem čelní skupiny s pelotonem. A peloton tentokrát prohrál. Z původní šestice uprchlíků se ve 20kilometrovém stoupání Puerto de San Glorio stala pětice. Izraelec Omer Goldstein (Israel - Premier Tech) odpadl od svých spolubojovníků. 

Na vrcholu stoupání drželi Jesús Herrada, Fred Wright (Bahrain Victorious), Jimmy Janssens (Alpecin - Deceuninck), Harry Sweeny (Lotto Soudal) a Samuele Battistella (Astana Qazaqstan) náskok 2:45 a do cíle zbývalo 65 kilometrů. Peloton se zdál být ve výhodě, takový odstup měl zlikvidovat, jenže zbytek etapy byl ve sjezdu a po rovině a uprchlíci si dobře rozložili síly. 

V pelotonu tvořil tempo tým Trek - Segafredo pro Madse Pedersena. Cílem bylo zbavit se ostatních sprinterů a dostihnout uprchlíky. Jenže tyto dva cíle šly proti sobě. Tim Merlier (Alpecin - Deceuninck), Pascal Ackermann (UAE Emirates) a další sprinteři odpadli a problémy měl také Sam Bennett (BORA - hansgrohe). Treku proto dlouho nikdo nepomohl. 

Odstup od vedoucí skupiny se dařilo snižovat, ale ne dost rychle. Nakonec Treku pomohly další celky, například BikeExchange - Jayco, INEOS Grenadiers a BORA - hansgrohe, jenže ani to nestačilo. 25 kilometrů před cílem byl odstup 2 minuty a 10 kilometrů už jen minuta. Uprchlíkům by stačilo i méně, v posledních kilometrech měli dost času na taktizování. 

Ve spurtu skupiny bylo důležité udržet nervy na uzdě a počkat si a to se vůbec nepodařilo favorizovanému Wrightovi. Spurtovat z první pozice začal příliš brzo, Herrada a Battistella využili jeho závětří a prohnali se kolem. Herrada byl v cíli o kousek dřív a zvítězil. 

Dvaatřicetiletý Španěl si připsal druhé etapové vítězství v kariéře, poprvé uspěl v roce 2019. „Něco nám zbylo až na finále. Vítr nám tam také přál, což bylo nakonec rozhodující,“ řekl v rychlém rozhovoru po dojezdu. "Nebylo jasné, jaký je náš přesný náskok, takže jsme nevěděli, jestli dokážeme zůstat vpředu."

Ve spurtu si počínal zkušeně: "Bylo důležité vybrat si správné kolo, za ketrým se schovat a pak získat svou vlastní rychlost."

Peloton přivedl Bennett se ztrátou 29 sekund. Nechyběl v něm ani Remco Evenepoel (Quick-Step Alpha Vinyl), který udržel červený i bílý dres. Vojtěch Řepa (Kern Pharma) dokončil na 125. místě se ztrátou 15:38. 

"Závod se vyvíjel dobře, byl to pro nás perfektní scénář, dva týmy chtěly mít závod pod kontrolou," řekl Evenepoel. „Sami jsme nemuseli nic dělat, takže se všichni snažili odpočinout ze včerejší jízdy."

„Uvidíme, jestli využiju svou formu v nadcházejících horských etapách a pokusím se zvýšit svůj náskok. Teď mám pěkný náskok, takže budu rád, když ho dokážu udržet. Pokud však příležitost přijde, nenechám si ji ujít. Je lepší jít do časovky s náskokem.“