Třetí etapa obsahovala druhou nejvyšší hodnotu nastoupaných metrů (3057) z letošního ročníku. Jenže rozložených do 191 km, což je o 15 víc, než má druhá nejdelší etapa. Krom toho na trase bylo sice dost vrchařských prémií, jenže maximálně dvojkového charakteru a navíc vrchol té poslední se nacházel skoro dvacet kilometrů před cílem. Což z pohledu profilového skóre činilo z etapy "až" třetí nejtěžší 

Do etapy nenastoupila jedna z obětí včerejšího pádu 4 km před cílem a jeden z potenciálních kandidátů minimálně top deset David Gaudu (Groupama-FDJ). Způsobil si totiž hluboké tržné rány na ruce a obdobně jako při Paris-Nice musel závod předčasně opustit. Tomu tedy letos štěstěna zatím nakloněna není. 

Startovalo se do kopce a hned se rozhořel boj o účast v úniku. Vzniklo několik nadějných pokusů, ale propuštěn byl až ten po 50 odjetých kilometrech. Ocitli se v něm čtyři jezdci: Jousseaume (TotalEnergies), Paquot (Intermarché - Wanty), Fagundez (Burgos - BH) a Fouché (Euskaltel - Euskadi). Dostiženi byli přesně tak, jak bylo nejspíš plánováno: v klesavém úseku kolem 45 km před cílem před poslední dvojicí vrchařských prémií.

Brzo nato to pořádně bouchlo: v mírně klesavé pasáži v městské aglomeraci lehlo pár lidí a mezi nimi žlutý Primož Roglič. Co bylo ještě horší, vypadal hodně otřeseně. Nakonec na bicykl nasedl a doprovázen dvěma týmovými kolegy pokračoval v jízdě. Jenže následoval kratší, ale prudký kopec, vpředu se jelo tempo a doprovodná auta, přes která by mohl doskákat do balíku, nebyla k dispozici. Ztráta přes dvě minuty s ne úplně radostným výhledem dalšího vývoje.

Jenže Roglič se rozjel, tým k němu poslal další dva lidi a balík rozprostřený po celé šíři vozovky mu dal šanci, kterou využil a 25 km před cílem dorazil do pelotonu. V ten moment se najelo do posledního stoupání a miniskupinka BORA-hansgrohe postupně posouvala svého lídra kupředu k čelu pelotonu, jehož tempo určovali jezdci INEOS-Grenadiers, věříce ve schopnost Ethana Haytera prosadit se v hromadné koncovce.

Pro body na poslední prémii si sólově dojel Louis Meintjes (Intermarché-Wanty), a jelikož bodoval i v úvodu etapy, stačilo mu to o bod na to, aby po etapě oblékl vrchařský dres.

8 km před cílem byly k mání vteřinky na druhé rychlostní prémii. Lidl-Trek to rozjížděl pro Mattiase Skjelmoseho, ale první projel páskou Remco Evenepoel (Soudal-Quick Step). Dočasného uklidnění po spurtu využil Marc Soler (UAE Emirates), ke kterému se přidali Gorka Izagirre (Cofidis) a Neilson Oliveira (Movistar), a trvalo další 4 km, než byli dostiženi. 

1,2 km před cílem to znovu lehlo. Něco přes deset lidí. Nejméně se chtělo vstávat Juanu Ayusovi (UAE Emirates). Na zemi se ocitli ale i Brandon McNulty (UAE Emirates) či Mattias Skjelmose (Lidl-Trek). Opět tedy došlo vinou pádu k rozdělení pelotonu, jenže už v ochranné zóně, takže časové ztráty se tentokrát nekonaly.

I tak spurtovalo o etapu dost lidí. Do krátkého kopce se nejenergičtěji pustil Alex Aranburu (Movistar), jenže risk mu nevyšel. Pár metrů před cílem mu zatuhly nohy a převalili se přes něj Quinten Hermans (Alpecin-Deceuninck) a nakonec i Edoardo Zambanini (Bahrain-Victorious).

V průběžném pořadí byl nejpodstatnější změnou posun Remco Evenepoela na druhé místo před Mattiase Skjelmoseho právě díky oněm třem bonusovým vteřinám. Na Rogliče tedy před další, opět o něco těžší etapou, tratí vteřin sedm.

Smolný den německého týmu dostal ještě jednu ránu. Při tréninku na Tenerife se stal účastníkem dopravní nehody Lennard Kämna a byl hospitalizován kvůli dalším vyšetřením.

Karel Vacek dokončil etapu v malé skupince na předposledním 162. místě se ztrátou převyšující 15 minut na vítěze.