Boom, jemuž bude 30. prosince 34 let, slavil zprvu velké úspěchy v cyklokrosu, než přešel na silnici. V cyklokrosu je totiž mistrem světa z roku 2008, o rok dříve ovládl i kategorii U23 a v roce 2003 zahájil svou hvězdnou kariéru titulem mistra světa v kategorii juniorů. 

Má však řadu velmi cenných vítězství i ze silnice. Jako 19 letý začínal v kontinentálním Rabobanku a z této farmy přešel v roce 2009 do prvního týmu. V letech 2015/2016 si odskočil do Astany, aby se poté vrátil opět do náruče svého mateřského týmu, který mezitím změnil název na LottoNL – Jumbo. Poslední sezónu už ale na něj nezbylo místo a musel se spokojit s ProConti úrovní v Roompotu. 

Na silnici se stal mezi jiným v roce 2008 mistrem Holandska v silničním závodě i v časovce jednotlivců. Ovládl dvakrát Kolem Británie (2011 a 2017) a Kolem Belgie (2009). V roce 2012 vyhrál Eneco Tour a o dva roky později zde skončil celkově druhý. Má etapu z Vuelty 2009. 

Zvláštní kapitolu své kariéry napsal na Paris-Roubaix, což byl závod jeho srdci a naturelu velmi blízký. Z devíti účastí se může chlubit 4. místem z roku 2015 (2. Zdeněk Štybar). V témže roce se mu dařilo i na Flandrech, kde dojel 6. (4. Peter Sagan, 9. Zdeněk Štybar). Na Roubaix byl během kariéry ještě 6. 12. a 14. I proto bylo pro něj mimořádně emotivní jeho vítězství v etapě Tour de France z roku 2014, která se jela na kostkách tohoto Pekla severu a kterou Lars ovládl! 

Celkem získal 24 profesionálních vítězství. 

S cyklistikou se ale neloučí úplně: "Prožil jsem na silnici skvělou a dlouhou kariéru, s řadou skvělých vítězství a pódiových umístění, na které jsem hrdý. Rozpad současného týmu je pro mě zároveň příležitostí začít se naplno věnovat další mé vášni, kterou jsou gravel závody a MTB maratony.“