Kromě závěrečných 11 km se sedmá etapa UAE Tour jela zcela po rovině a v poušti opět hodně foukalo. Peloton se na terezínu roztrhal na několik skupin a na čele se udrželo 42 cyklistů, kde však chyběl obhájce celkového vítězství Lennert Van Eetvelt (Lotto). Vpředu neměl svého zástupce ani celek Visma-Lease a Bike a zaostal taky Felix Gall z Decathlonu.

Sestavy Lotto, Decathlon a Visma se snažily spojit první dvě skupiny, ale marně, do Jebel Hafeet najížděl Van Eetvelt s několikaminutovým odstupem a bez šance na dobrý výsledek. Z jezdců druhé skupiny byl v cíli nejdřív, ale s odstupem téměř čtyř minut na vítěze.

Pogačar měl v čelní skupině k ruce Belgičany Runeho Herregodtse a Floriana Vermeersche, kteří měli v cílovém stoupání hodně práce. Vermeersch odstoupil z čela 9 km před cílem a pak přišla řada na Herregodtse. Tomu se podařilo první skupinu zmenšit na deset jezdců a Pogačar vyrazil do sólového útoku 7,8 km před cílem.

Giulio Ciccone (Lidl-Trek) a Oscar Onley (Picnic PostNL) chvíli vzdorovali, ale ne moc dlouho, Pogačarovo tempo bylo i na ně příliš ostré. Pogačarovi nedělal žádný problém ani silný protivítr a v závěru už nikam nespěchal, přesto porazil druhého Cicconeho o 33 sekund. Ital mohl být spokojený, druhé místo v cíli znamenalo i druhé místo v celkovém pořadí. 

Onley přecenil své síly, předjeli ho Španělé Pello Bilbao (Bahrain Victorious) a Iván Romeo (Movistar). Bilbao si počínal zkušeně, chytře si našetřil energii na úplný závěr a cílem projel jen 2 sekundy za Cicconem a potřetí v kariéře skončil třetí celkově. Romeo ztratil 49 sekund, obsadil čtvrté místo celkově a vyhrál soutěž mladých závodníků.